Винные дрожжи для вина и шампанских виноматериалов Wine yeast UK-0125

Активные сухие винные дрожжи на основе тщательно отобранного натурального штамма виноградных дрожжей, подходящего для разных сортов винограда. Применяются для производства вина и шампанских виноматериалов, брожения на винограде и виноградном сусле, а также для сбраживания фруктовых экстрактов.
Дрожжи отличаются сильной ферментационной способностью и крайне редко образуют летучую кислоту. Обладают высокой агглютинативностью и бактерицидностью — способны интенсивно расти и запускать брожение даже при содержании двуокиси серы свыше 200 ppm, что помогает подавлять дикую микрофлору. Спиртоустойчивость 14–16 % об. Штамм Saccharomyces bayanus (Англия).
Рекомендуемая дозировка: 0,5–0,7 г сухих дрожжей на литр сусла. Рекомендуемое питание: MACROFERM Start 0,6–1,5 г/л. Перед внесением дрожжи реактивируют в тёплой воде (38–40 °C) с добавлением сахара. Срок хранения — 2 года в сухом прохладном помещении.