Спецификация винных дрожжей турбо 24

Описание: Турбо дрожжи 24 представляют собой  смесь алко-выносливых дрожжей и сложных питательных веществ, которые ускоряют процесс брожения - Процесс брожения занимает 3-5 суток. Турбо дрожжи используются на Винодельческих предприятиях для  быстрого и эффективного сбраживания винограда при первичном виноделии,  концентрированного вакуум сусла или  фруктовых экстрактов и других видов сырья для получения высококачественного вина и виноматериала. Мы так же рады  предложить  Турбо дрожжи для домашнего виноделия в упаковках от 0 грамм.

Внешний вид: Смесь дрожжей и питательных элементов

Запах: Витаминно-дрожжевой

Инструкция:

Следует добавлять непосредственно в сусло для сбраживания. Можно делать регидратацию дрожжей предварительно растворив Турбо-дрожжи в воде, но процесс не должен превышать 5-ти минут до момента «задачи» в ёмкость , так как через 15 минут после их растворения возникает большая разница между осмотическим давлением внутри и вне клеток дрожжей, после чего они разрушаются и умирают.

Задать необходимое сусло в емкость, затем долить воду до общего объема. Засыпать Турбодрожжи и тщательно размешать. Перед добавлением дрожжей температура раствора не должна превышать 22-28°C. Температура, выше 33°C, создает риск гибели дрожжей и брожение может не начаться. Закрыть ёмкость и установить водяной затвор для выхода углекислого газа, возникающего в процессе брожения.

Ёмкость с бродящим раствором должна находиться в помещение с постоянной температурой 24-28°C. Изменение температуры всегда оказывает негативное воздействие на жизнедеятельность дрожжей. Процесс брожения занимает 3-5 суток. В течение этого времени ёмкость желательно несколько раз открыть и медленно перемешать смесь.

Температуру брожения для виноматериала 1,5 , необходимо поддерживать на уровне 33°C. При этом время брожения может увеличиться. облюдение данного температурного режима позволит получить более выраженный вкус и обезопасит процесс брожения от остановки и гибели дрожжей 24.

Дозировка: