Рекомендации по использованию
1-й намыв: Используется грубый порошок, например FpL/500. Рекомендуется использовать около 500-750 грамм на квадратный метр площади поверхности фильтра.
2-й намыв: Используется смесь порошков, такая же, как и на текущую дозацию. Рекомендуется использовать 600-750 грамм на квадратный метр площади поверхности фильтра. Обычно используется смесь 1/2 FpL/500 и 1/2 FРL 250.
Текущая дозация: В начале тестовых фильтраций рекомендуется подавать около 15-20 грамм фильтрующего порошка на 1 дал вина. Это значение будет меньше, когда будет подобрана правильная смесь фильтрующих порошков для фильтрации. Обычно используется смесь 1/2 FPL 500 и 1/2 FPL 250, дозировака 17 грамм/дал
Увеличение градиента давлений на входе и выходе фильтра не должно быть больше 0,3-0,4 бар в час, но это значение можно снизить до 0,2 бар в течение фильтрации.
Во время первой фильтрации мы рекомендуем следить за разницей давлений и мутностью вина. Снижение мутности - признак того, что подобрана правильная смесь порошков . Очень важно подобрать оптимальную смесь, потому что и фильтрующая лепешка и частички, которые содержатся в вине, работают вместе. Обе эти составляющие создают фильтрующий слой, обеспечивающий требуемую скорость фильтрования вина.
Увеличение градиента давлений на входе и выходе фильтра тесно связано с правильным подбором смеси для лепешки и правильным подбором смеси на текущую дозацию.
Проблема увеличения градиента решается двумя способами:
- Если вино очень мутное, при росте градиента нужно оптимизировать, в первую очередь, смесь порошков . Она должна быть тоньше по фракции.
- Если пиво имеет хорошие показатели мутности, при росте градиента давлений необходимо увеличить текущую дозацию.
Для того, чтобы улучшить показатели мутности вино , смесь порошков (на 2-м намыве и при текущей дозации) нужно делать тоньше, шаг за шагом. Увеличение градиента давлений в начале тестов сдерживается за счет увеличения текущей дозации, после того, как подобрана самая оптимальная смесь.
Предложения для проведения тестовой фильтрации вин.
Смеси 1-ого намыва создаются только грубым кизельгуром FPL 500.
Смеси 2-го намыва и текущей дозации для получения лучшей прозрачности пива (смеси расположены в порядке убывания гранулометрии).
Дозировки текущей подачи смеси для тестовой фильтрации (необходимо следить за градиентом давлений):
- 1/3 500 +2/3FPL 250 15 г/дал
- 1/1 150 18 г/ дал
- 1/3 150+2/3 250 20 г/ дал
- 2/3 FpL/150+1/3 FpL/250 22 г/ дал
- 1/1 FpL/150 24 г/ дал
После того, как подобрана наиболее подходящая смесь, можно пробовать уменьшать текущую дозацию шаг за шагом до тех пор, пока градиент давлений не начнет расти слишком быстро или пока показатели мутности не станут ухудшаться.
