Лимонная кислота (моногидрат) BP93 (E330)

Формула: С6Н8O7-Н2O Молекулярный вес: 210.14

Синонимы: 3-окси-3карбоксипентан-1,5дионовая кислота; англ. citric acid

Структурная формула

CAS No.: 5949-29-1

EN: E330

Описание: бесцветные кристаллы, без комков, допускается желтоватый оттенок. Структура сухая и сыпучая, на ощупь не липкая. Температура плавления около 70°C,

Функциональное использование: Используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, подкислитель, стабилизатор окраски, синергист антиоксидантов, катализатор гидролиза и инверсии.

Упаковка и хранение: Упаковывается в полипропиленовые мешки с полиэтиленовым мешком Хранить в прохладном, сухом и проветриваемом складе. Хранить в герметических контейнерах, в защищенном от света помещении.

Формула: С6Н8O7-Н2O;

Молекулярный вес: 210.14;

3-окси-3карбоксипентан-1,5дионовая кислота;

С англ. citric acid.