Белое вино «Калифорния»
)
Фруктово-ягодные экстракты «Калифорния» используется в производстве белых виноградных вин для получения виноматериала с высокими вкусовыми качествами. Полученный виноматериал сброженный по классической технологии дрожжами, предлагается скупажировать с виноградными виноматериалами или ферментировать вместе с основным суслом для получения высокоэкстрактивных виноградных и фруктовых вин.
Многочисленные эксперименты показали, что при использовании фруктового экстракта «Белое вино Калифорния», даёт неподражаемые вина с хорошей кислотностью и минеральностью, с элегантным букетом, наполненным палитрой цветочных ароматов и белых фруктов.
